Texturas citras 600g

TEXTURAS CITRAS

Ingrédients : correcteur d'acidité : citrate trisodique en poudre (E-311iii).

Citras a la propriété de réduire l'acidité des aliments. Son emploi permet donc d'obtenir des préparations sphériques avec des ingrédients extrêmement acides.

Il est facile à dissoudre et agit instantanément. Mode d'emploi : Dissoudre dans un milieu aqueux à l'aide d'un fouet.

Utilisation limitée dans les aliments.

Dose maximale pour certains aliments : 4g/l

Poids net : 600g