Texturas gellan 400g

TEXTURAS GELLAN 

Ingrédients : Gélifiant : gomme gellane (E-418) Gellan permet d'obtenir des gélatines d'une grande fermeté avec une découpe très nette.

Il supporte des températures allant jusqu'à 70°c, ce qui le rend très approprié  pour la préparation de gélatines chaudes.

Présentation en poudre raffinée.

Mode d'emploi : dissoudre à température ambiante, dans un milieux aqueux 5-10g/l.

Porter à 90°C, en remuant constamment.

Laisser gélifier.

Utilisation limitée dans les aliments.

Dose maximale pour certains aliments : 10g/kg

Poids net : 400g