Texturas glice 300g

TEXTURAS GLICE

Ingrédients : Monoglycéride d'acides gras (E-471)  Glice s'obtient à partir de la glycérine et d'acides gras des graisses.

Il s'agit d'un produit doté d'une grande stabilité en tant qu'émulsifiant.

Similaire à l'huile, il convient de le diluer dans un élément gras puis de l'ajouter à l'élément aqueux.

Insoluble en milieu aqueux, il se dissout dans l'huile à 60°C.

L'incorporation du mélange huile et glice dans le milieu aqueu dans être réalisée lentement.

Pour utilisation dans les denrées alimentaires utilisation limité.

Dose maximale recommandée 10g/l

Poids net : 300g